RECETA



Puré de papas con vegetales y filete de puerco

INGREDIENTES

- 1 lb de papas
- 1.5 lbs de puerco liso
- 1 cebolla
- 1/4 de mantequilla
- Leche deslactosada
- Apio
- Ajo
- Culantro
- Hongos
- Hongos
- Ajíes de colores
- Vinagre
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- Oregano
 

En una olla colocar a hervir las papas.
Mientras tenemos picados los vegetales en cuadros finos.

En un sartén colocar el puerco a sofreír con sal y pimienta cuando esté a término sellado retirar y añadir los hongos cebolla y culantro.

Cortar el puerco en trozos y añadir a los vegetales para concluir su cocción.

Se procede a confeccionar el puré de papas majandolas muy bien y si lo que quieres es mejorar su textura para que no sea tan rústica utiliza una batidora. Añadiéndole leche y agua caliente para conseguir una textura suave y cremosa. Añade un poco de mantequilla. Ya conseguida la textura añade los trozos de vegetales sal y pimienta al gusto.

Vamos a la presentación

En un plato plano coloca una porción de nuestro puré y sobre él las porciones del puerco y ahora a disfrutar.